شوربة الملفوف الصيني الشاب
اجمع بوك تشوي الصغير، بلح البحر المجفف، لحم الخنزير الخالي من الدهن، والزنجبيل في وعاء طيني. اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه ينضج حتى تمام الطهي. تبّل حسب الرغبة.
المكونات
الملفوف الصيني الشاب
300 g
بلح البحر المجفف
100 g
لحم الخنزير الخالي من الدهون
100 g
زنجبيل
1 slice
ملح ناعم
رشة
ماء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع بلح البحر المجفف في الماء حتى يصبح طريًا، واشطفه جيدًا، ثم ضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
اشطف الملفوف الصيني الشاب جيدًا بالماء، ثم ضعه جانبًا.
3
الخطوة 3
اشطف لحم الخنزير الخالي من الدهون والزنجبيل بشكل منفصل بالماء، وقشّر قشرة الزنجبيل، واقطع شريحة واحدة، ثم ضعها جانبًا.
4
الخطوة 4
أضف كمية مناسبة من الماء إلى الإناء الفخاري، واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم أضف جميع المكونات المحضّرة، وخفّف الحرارة إلى نار متوسطة واستمر في الطهي على نار هادئة حتى ينضج الملفوف الصيني وبلح البحر المجفف، وأضف رشة من الملح الناعم للتذوق قبل التقديم.
