若芽白菜のスープ
ベビー青梗菜、乾燥ムール貝、豚赤身肉、生姜を土鍋に入れる。強火で沸騰させ、中火に落として火が通るまで煮る。味を調える。
材料
若芽白菜
300g
干しムール貝
100g
豚の赤身肉
100g
生姜
1枚
細粒の塩
ひとつまみ
水
適量
作り方
1
手順1
干しムール貝を水に戻し、柔らかくなるまで浸し、きれいに洗って、脇に置きます。
2
手順2
若芽白菜を水で綺麗に洗い、脇に置きます。
3
手順3
豚の赤身肉と生姜を別々に水で洗い、生姜の皮を剥いて1枚に切り、脇に置きます。
4
手順4
土鍋に適量の水を入れ、まず強火で沸騰させ、すべての準備した材料を加え、中火に切り替えて若芽白菜と干しムール貝が柔らかくなるまで煮込み、提供する前にひとつまみの細粒の塩で味を整えます。
