Chinakohlsuppe

Name: Chinakohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g junger Chinakohl; 100 g getrocknete Muscheln; 100 g mageres Schweinefleisch; 1 Scheibe Ingwer; eine Prise Feinsalz; nach Geschmack Wasser

Baby-Bok-Choi, getrocknete Muscheln, mageres Schweinefleisch und Ingwer in einen Tontopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und köchern lassen, bis alles durchgegart ist. Nach Geschmack würzen.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

junger Chinakohl 300 g

getrocknete Muscheln 100 g

mageres Schweinefleisch 100 g

Ingwer 1 Scheibe

Feinsalz eine Prise

Wasser nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die getrockneten Muscheln in Wasser einweichen, bis sie weich sind, abspülen und beiseite stellen.

Schritt 2

Den jungen Chinakohl mit Wasser abspülen und beiseite stellen.

Schritt 3

Das magere Schweinefleisch und den Ingwer separat mit Wasser abspülen, die Ingwerschale schälen, 1 Scheibe abschneiden und beiseite stellen.

Schritt 4

Eine angemessene Menge Wasser in den Tontopf geben, zuerst bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen bringen, dann alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen, auf mittlere Hitze umschalten und weiter köcheln lassen, bis der Chinakohl und die getrockneten Muscheln gar sind, vor dem Servieren eine Prise Feinsalz nach Geschmack hinzufügen.