청경채 국
베이비 청경채, 건홍합, 살코기 돼지고기, 생강을 뚝배기에 함께 넣습니다. 센불에 끓인 다음 중간 불로 줄여 완전히 익을 때까지 졸입니다. 간을 맞추어 마무리합니다.
재료
청경채
300 g
마른 홍합
100 g
돼지고기 살코기
100 g
생강
1조각
곱게 간 소금
한 꼬집
물
적당량
조리 방법
1
1단계
마른 홍합을 물에 불려 부드러워질 때까지 담갔다가 깨끗이 씻어 건져 놓으세요.
2
2단계
청경채를 물로 깨끗이 씻어 건져 놓으세요.
3
3단계
돼지고기 살코기와 생강을 각각 물로 씻고, 생강 껍질을 벗겨 한 조각을 잘라 준비하세요.
4
4단계
뚝배기에 적당량의 물을 넣고 센 불에서 먼저 끓인 다음 준비한 모든 재료를 넣고 중불로 줄여 청경채와 마른 홍합이 충분히 익을 때까지 졸인 후, 먹기 직전에 곱게 간 소금을 한 꼬집 넣어 간을 맞춰주세요.
