도라지 두부 조기 찌개
진액 생성을 촉진하고 정을 보양하며 혈당을 낮추고 갈증을 해소하는 보양 스튜입니다. 모든 유형의 당뇨병에 적합합니다.
재료
조기 (비늘과 내장을 제거하고 손질한 것)
300 g
두부 (작은 깍두기 모양으로 자른 것)
100 g
도라지 (손질하여 준비한 것)
50 g
누에고치 (손질하여 준비한 것)
20 g
고수
취향에 맞게
고운 소금
취향에 맞게
갈은 후추
취향에 맞게
참기름
취향에 맞게
조리 방법
1
재료 준비
조기를 깨끗이 씻어 비늘과 내장을 제거한다. 도라지와 누에고치를 헹구어 준비해 둔다. 두부는 작은 깍두기 모양으로 썬다.
2
끓이기
뚝배기에 물 800ml를 넣는다. 두부, 도라지, 누에고치, 조기, 고운 소금을 뚝배기에 넣는다. 센 불에 끓인 다음 약불로 줄이고 완전히 익을 때까지 졸인다. 참기름과 고수를 넣고 마무리한다.
