Estofado de tofu, raíz de campana y corvina amarilla

Name: Estofado de tofu, raíz de campana y corvina amarilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Corvina amarilla (limpia, descamada y eviscerada); 100 g Tofu (cortado en cubos pequeños); 50 g Raíz de campana (limpia y reservada); 20 g Capullos de gusano de seda (limpios y reservados); to taste Cilantro; to taste Sal fina; to taste Pimienta negra molida; to taste Aceite de sésamo

Un guiso nutritivo que promueve la producción de líquidos, nutre la esencia, reduce el nivel de azúcar en la sangre y alivia la sed. Apto para todo tipo de diabetes.

45 min

Fácil

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Estofado de tofu, raíz de campana y corvina amarilla

Ingredientes

Corvina amarilla (limpia, descamada y eviscerada) 300 g

Tofu (cortado en cubos pequeños) 100 g

Raíz de campana (limpia y reservada) 50 g

Capullos de gusano de seda (limpios y reservados) 20 g

Cilantro to taste

Sal fina to taste

Pimienta negra molida to taste

Aceite de sésamo to taste

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Limpia la corvina amarilla, quítale las escamas y las vísceras. Enjuaga la raíz de campana y los capullos de gusano de seda y resérvalos. Corta el tofu en cubos pequeños.

Estofar

Añade 800 ml de agua a una olla de barro. Pon el tofu, la raíz de campana, los capullos de gusano de seda, la corvina amarilla y la sal fina en la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego cambia a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Añade aceite de sésamo y cilantro antes de servir.