Apfel-Charlotte
Gebackenes Dessert, ausgelegt mit gebutterten Brotscheiben und gefüllt mit in Zucker gekochten Äpfeln
Zutaten
altbackenes Brot
2 Pfund (960 g)
Äpfel (vorzugsweise Dessertsorte)
2 Pfund (960 g)
Zucker
6 Unzen (180 g)
Butter oder Margarine
8 Unzen (240 g)
Zitronenschale oder eine Gewürznelke (gerieben)
Anleitung
1
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und waschen. In ziemlich dicke Scheiben schneiden und zusammen mit etwa 1 Unze (30 g) Butter, dem Zucker und der Zitronenschale oder der Gewürznelke in die Pfanne geben.
2
Äpfel kochen
Kein Wasser hinzufügen. Die Äpfel bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis sie kaum gar sind.
3
Brot vorbereiten
Das Brot in etwa 1/4 Zoll (6 mm) dicke Scheiben schneiden und die Rinde entfernen.
4
Kreise ausschneiden
Aus dem Brot Kreise ausschneiden, einen passend für den oberen und einen passend für den unteren Rand der Formen.
5
Formen auslegen
Die Butter oder Margarine schmelzen und eine Seite der für den Boden ausgeschnittenen Kreise eintauchen. Diese Kreise mit der Fettseite nach unten in die Formen legen.
