アップルシャーロット
バターを塗ったパンの薄切りを敷き、砂糖で煮たリンゴを詰めて焼いた菓子
材料
古いパン
2 ポンド (960 g)
りんご（できればデザート用のもの）
2 ポンド (960 g)
砂糖
6 オンス (180 g)
バターまたはマーガリン
8 オンス (240 g)
レモンの皮またはクローブ（すりおろし）
作り方
1
りんごを準備する
りんごの皮をむき、芯を取り、洗う。やや厚めのスライスにし、約1オンス（30 g）のバター、砂糖、レモンの皮またはクローブと一緒に鍋に入れる。
2
りんごを煮る
水は加えないこと。りんごが少し火が通るまで弱火で煮る。
3
パンを準備する
パンを約1/4インチ（6 mm）の厚さに切り、皮を取り除く。
4
円形に切る
型の上部と底部に合うように、パンを円形に切り抜く。
5
型に敷く
バターまたはマーガリンを溶かし、底用に切った円の片面を浸す。これらの円を脂の面を下にして型に置く。
