Charlotte aux pommes
Dessert cuit au four garni de tranches de pain beurrées et rempli de pommes cuites au sucre
Ingrédients
pain rassis
2 lb (960 g)
pommes (de préférence à dessert)
2 lb (960 g)
sucre
6 oz (180 g)
beurre ou margarine
8 oz (240 g)
zeste de citron ou un clou de girofle (râpé)
Instructions
1
Préparer les pommes
Peler, épépiner et laver les pommes. Couper en tranches assez épaisses et les placer dans la casserole avec environ 30 g de beurre, le sucre et le zeste de citron ou le clou de girofle.
2
Cuire les pommes
Ne pas ajouter d'eau. Faire mijoter doucement les pommes jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites.
3
Préparer le pain
Couper le pain en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur et retirer la croûte.
4
Découper des cercles
Découper des cercles de pain, un pour le dessus et un pour le fond des moules.
5
Garnir les moules
Faire fondre le beurre ou la margarine et tremper un côté des cercles découpés pour la base. Placer ces cercles, côté gras vers le bas, dans les moules.
