Geschmorter Tofu

Name: Geschmorter Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: ca. 250 g Weicher Tofu (in Blöcke geschnitten, in heißem Wasser blanchiert, um den Bohnengeschmack zu entfernen); nach Geschmack Geriebene Frühlingszwiebel und Ingwer; nach Geschmack Mu-Err-Pilze (eingeweicht und fertig); nach Geschmack Bambussprossenscheiben; nach Geschmack Tomate (in Stücke geschnitten); ca. 150 g Erdnussöl (zum Kochen); nach Geschmack Salz (Würze); nach Geschmack MSG (Würze); nach Geschmack Kochwein; nach Geschmack Brühe (oder in Wasser aufgelöstes Hähnchen-Brühpulver)

Ein Hausmannskost-Gericht aus Zhejiang mit weichem Tofu, geschmort mit Tomaten und Mu-Err-Pilzen (Holzohrpilzen). Zart in der Konsistenz mit einer leichten, aromatischen Brühe.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Weicher Tofu (in Blöcke geschnitten, in heißem Wasser blanchiert, um den Bohnengeschmack zu entfernen) ca. 250 g

Geriebene Frühlingszwiebel und Ingwer nach Geschmack

Mu-Err-Pilze (eingeweicht und fertig) nach Geschmack

Bambussprossenscheiben nach Geschmack

Tomate (in Stücke geschnitten) nach Geschmack

Erdnussöl (zum Kochen) ca. 150 g

Salz (Würze) nach Geschmack

MSG (Würze) nach Geschmack

Kochwein nach Geschmack

Brühe (oder in Wasser aufgelöstes Hähnchen-Brühpulver) nach Geschmack

Anleitung

Aromatische Frühlingszwiebeln und Ingwer

Den Wok über dem Feuer erhitzen, ca. 150 g Öl hinzufügen und dann die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen, um das Aroma zu entfalten.