Karotten- und Frühlingszwiebel-Kartoffelbällchen
Weicher Kartoffelbrei gemischt mit würzig angebratenen Karotten und Frühlingszwiebeln, zu mundgerechten Bällchen geformt.
Geschichte
Dieses einfache Gericht verwandelt einfachen Kartoffelbrei in eine würzige Beilage, indem man Aromaten anbrät, bevor man sie untermischt. Das Ergebnis ist ein warmer, herzhafter Ball, der gut zu Reis passt oder als Snack genossen werden kann.
Zutaten
Kartoffeln
2-3 mittelgroße
Karotte
1 kleine
Frühlingszwiebeln (Winterzwiebel)
2-3 Stangen
Speiseöl
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Hühnerbrühe-Extrakt oder MSG
nach Geschmack
Anleitung
1
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln dämpfen, bis sie weich sind, dann zu einem glatten Brei stampfen.
2
Aromaten hacken
Die Frühlingszwiebeln und Karotten fein hacken.
3
Karotten anbraten
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die gehackten Karotten hinzufügen und anbraten, bis sie ihre Farbe verändern.
4
Frühlingszwiebeln hinzufügen
Die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
5
Kombinieren und würzen
Den Kartoffelbrei in die Pfanne geben und gut mit den Aromaten vermischen. Mit Salz und Hühnerbrühe-Extrakt nach Geschmack würzen.
6
Bällchen formen
Die Mischung leicht abkühlen lassen, dann mit der Hand zu runden Bällchen formen.
