Blumenkohl-Mais-Suppe
Diese Mais-Blumenkohl-Suppe im Zhejiang-Stil hat ein frisches, herzhaftes Aroma und eine wunderbar zarte, frische Textur.
Zutaten
frischer Blumenkohl
400 g
Dosenmaiskörner
100 g
Speisestärke-Einbindung
1 TL
Salz
nach Geschmack
Hühnerpulver
nach Geschmack
Sesamöl
eine Prise
Öl
1 EL
Anleitung
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Schritt 1
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis er gerade zart ist, dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Einen Wok auf den Herd stellen und 1 EL Öl hinzufügen. Auf etwa 60 % erhitzen, dann den Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten. Salz, Maiskörner, Hühnerpulver und eine angemessene Menge Wasser einrühren. Sobald die Mischung kocht, mit der Speisestärke-Einbindung binden, mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
