Deluxe Meeresfrüchte-Tonpfanne

Name: Deluxe Meeresfrüchte-Tonpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Garnelen (aufgetaut), nach Geschmack; Tintenfisch-Tentakel (dekorativ gekreuzt geschnitten), nach Geschmack; Surimi-Sticks (in Rauten geschnitten), nach Geschmack; Shiitake-Pilze (in große Stücke geschnitten), nach Geschmack; Rapsblätter (gewaschen und in große Stücke gerissen), nach Geschmack; Pak Choi (gewaschen und in große Stücke gerissen), nach Geschmack; Frische Kartoffelstärke-Nudeln (blanchiert und beiseitegestellt), nach Geschmack; 350 g Frischer Schweineknochenfond; Salz, MSG, weißer Pfeffer und Geschmacksverstärker, je 6 g; 8 g Hähnchenbouillonpulver; 5 g Frühlingszwiebelöl; 5 g Gehackte Frühlingszwiebeln

Ein Tontopf mit Meeresfrüchten und gemischten Zutaten, serviert in einer frischen, herzhaften, nährstoffreichen Brühe.

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Garnelen (aufgetaut) nach Geschmack

Tintenfisch-Tentakel (dekorativ gekreuzt geschnitten) nach Geschmack

Surimi-Sticks (in Rauten geschnitten) nach Geschmack

Shiitake-Pilze (in große Stücke geschnitten) nach Geschmack

Rapsblätter (gewaschen und in große Stücke gerissen) nach Geschmack

Pak Choi (gewaschen und in große Stücke gerissen) nach Geschmack

Frische Kartoffelstärke-Nudeln (blanchiert und beiseitegestellt) nach Geschmack

Frischer Schweineknochenfond 350 g

Salz, MSG, weißer Pfeffer und Geschmacksverstärker je 6 g

Hähnchenbouillonpulver 8 g

Frühlingszwiebelöl 5 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 5 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Garnelen auftauen. Die Tintenfisch-Tentakel dekorativ kreuzweise einschneiden. Die Surimi-Sticks diagonal in rautenförmige Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze in große Stücke schneiden. Die Rapsblätter und den Pak Choi waschen und dann in große Stücke reißen. Die frischen Kartoffelstärke-Nudeln blanchieren und beiseitestellen.

Den Fond kochen

Alle Zutaten außer dem Grünzeug und den Surimi-Sticks in einen Tontopf geben. Den Schweineknochenfond dazugeben, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

Grünzeug und Surimi-Sticks hinzufügen

Sobald der Fond kocht, das Grünzeug, die Surimi-Sticks und alle Gewürze hinzufügen.

Wichtiger Tipp zum Timing

Die Surimi-Sticks und das Grünzeug erst hinzufügen, nachdem der Fond zu kochen beginnt. Werden sie zu früh hinzugefügt, können sie matschig werden und ihr Aussehen sowie ihren Geschmack verlieren.