Ginseng- und Lotossamensuppe

Name: Ginseng- und Lotossamensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 10 g Weißer Ginseng (gewaschen); 10 Lotossamen (entkernt); 30 g Kandiszucker; nach Geschmack Wasser (sauberes Wasser zum Einweichen und Dämpfen)

Weißen Ginseng mit kernlosen Lotussamen im Wasserbad garen, um das Qi zu stärken und die Milz zu pflegen; der Ginseng kann bis zu dreimal wiederverwendet werden.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Weißer Ginseng (gewaschen) 10 g

Lotossamen (entkernt) 10

Kandiszucker 30 g

Wasser (sauberes Wasser zum Einweichen und Dämpfen) nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung

Den weißen Ginseng und die Lotossamen (entkernt) in eine Schale geben, sauberes Wasser nach Geschmack zum Einweichen hinzufügen und dann den Kandiszucker dazugeben. Die Schale in einen Dampfgarer stellen und über Wasser 1 Stunde lang dämpfen.

Servierhinweise

Beim Servieren die Suppe trinken und die Lotossamen essen. Der Ginseng kann dreimal hintereinander verwendet werden; am nächsten Tag Lotossamen, Kandiszucker und Wasser nach Geschmack hinzufügen und auf die gleiche Weise dämpfen und verzehren. Beim dritten Mal können Sie den Ginseng zusammen mit dem Rest essen.