Schwarzhühnersuppe mit Goji-Beeren

Name: Schwarzhühnersuppe mit Goji-Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 0.5 bis 1 Schwarzhuhn (Fett entfernen, in Stücke schneiden, blanchiert); 100 g Schweinefleisch (blanchiert); 15 g Goji-Beeren; 30 g Codonopsis-Wurzel; 25 g Chinesische Yamswurzel; 6 Rote Datteln (Kerne können entfernt werden); 3 Scheiben Ingwer; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Geschmacksverstärker (MSG)

Eine nahrhafte Suppe, die Milz und Magen stärkt sowie Qi und Blut auffüllt, und die sich besonders für Frauen in der Wintersaison eignet.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Schwarzhuhn (Fett entfernen, in Stücke schneiden, blanchiert) 0.5 bis 1

Schweinefleisch (blanchiert) 100 g

Goji-Beeren 15 g

Codonopsis-Wurzel 30 g

Chinesische Yamswurzel 25 g

Rote Datteln (Kerne können entfernt werden) 6

Ingwer 3 Scheiben

Reiswein nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Geschmacksverstärker (MSG) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Schwarzhuhn entfetten, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Schweinefleisch einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 2

Schwarzhuhn, Schweinefleisch, Codonopsis-Wurzel, chinesische Yamswurzel, Goji-Beeren, rote Datteln (Kerne können entfernt werden) und Ingwer in einen Tontopf geben, Wasser hinzufügen und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen. Nach Geschmack würzen und servieren.