Haarschwanzsuppe zur Qi-Pflege

Name: Haarschwanzsuppe zur Qi-Pflege
Ingredients: 500g Haarschwanz (Kiemen und Eingeweide entfernen, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden); 30g Astragaluswurzel (waschen, in einen Mullbeutel geben und zubinden); 10g Geröstete Bitterorangenschale (waschen, in einen Mullbeutel geben und zubinden); nach Geschmack Kochwein; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Speiseöl

Tonifiziert die Mitte und stärkt das Qi; wärmt und nährt Milz und Magen. Geeignet bei chronischem Durchfall, Mastdarmvorfall, Gebärmuttervorfall sowie Qi- und Blutmangel.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Haarschwanz (Kiemen und Eingeweide entfernen, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden) 500g

Astragaluswurzel (waschen, in einen Mullbeutel geben und zubinden) 30g

Geröstete Bitterorangenschale (waschen, in einen Mullbeutel geben und zubinden) 10g

Kochwein nach Geschmack

Feines Salz nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Speiseöl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Kiemen und Eingeweide des Haarschwanzes entfernen, gründlich waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Astragaluswurzel und geröstete Bitterorangenschale waschen, in einen Mullbeutel geben und zubinden.

Anbraten und Köcheln lassen

Den Wok erhitzen und Speiseöl hinzufügen. Die Haarschwanzstücke im Öl leicht anbraten, dann eine angemessene Menge Wasser zusammen mit dem Kräuterbeutel, Kochwein, feinem Salz, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.