Schnittnudeln mit Tomatensauce nach Henan-Art
Die Nudeln sind seidig und federnd, kombiniert mit einer würzigen Tomatensauce für ein appetitliches, erfrischendes Gericht.
Zutaten
Weizenmehl
1 kg
Wasser (zu einem glatten Teig kneten)
400 g
zusammengesetzte Tomatensauce (Rezeptur siehe vorheriges Rezept)
nach Bedarf
Wasser (zum Kochen der Nudeln)
nach Bedarf
Anleitung
1
Nudeln vorbereiten
Schnittnudeln zuzubereiten ist ganz einfach: 1 kg Weizenmehl mit 400 g Wasser verkneten, bis eine glatte Masse entsteht, durch eine Nudelpresse geben, bis der Teig glatt ist, dann kann mit der Zubereitung begonnen werden.
2
Nudeln kochen
Die zusammengesetzte Tomatensauce in den Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Schnittnudeln hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. In kleine Schüsseln portionieren und servieren.
