Lammwein-Rezept
Ein Verfahren zur Herstellung eines charakteristischen fermentierten Weins mit verfeinertem Lamm als Hauptzutat.
Zutaten
mageres Lammfleisch
5 jin
Anleitung
1
Das Lamm vorbereiten
In ein Backpapier einwickeln, im unteren Bereich eines Dampfgarers dämpfen, bis es gar und trocken ist, dann in Stücke schneiden.
