Italienische herzhafte Cracker
Vanille-infundierte italienische knusprige Biscotti
Zutaten
Glutarmes Mehl (gesiebt)
150g
Vollkornmehl
50g
Backpulver
1/4 TL
Ungesalzene Butter
100g
Feiner Zucker
50g
Milch
2 EL
Oregano (fein gehackt)
3 EL
Salz
1/4 TL
Milcharoma
1 TL
Pizza-Kräutermischung (fein gehackt)
1 EL
Paniermehl (zum Wenden)
Eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Das gesiebte glutarme Mehl, das Vollkornmehl und das Backpulver vermengen.
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Schritt 2
Die Butter mit dem feinen Zucker cremig rühren, dann zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
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Schritt 3
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vorsichtig zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
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Schritt 4
Den Teig dünn ausrollen, mit einer Form in gewünschte Formen schneiden, mit Eigelb bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
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Schritt 5
In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis sie fertig sind.
