Crackers salés de style italien
Biscotti Croquants Italiens à la Vanille
Ingrédients
Farine pauvre en gluten (tamisée)
150g
Farine de blé complet
50g
Poudre à lever
1/4 tsp
Beurre doux
100g
Sucre en poudre
50g
Lait
2 tbsp
Origan (haché finement)
3 tbsp
Sel
1/4 tsp
Essence de lait
1 tsp
Mélange d'herbes pour pizza (haché finement)
1 tbsp
Une pincée de chapelure (pour enrober)
A pinch
Instructions
1
Étape 1
Mélangez la farine pauvre en gluten tamisée, la farine de blé complet et la poudre à lever.
2
Étape 2
Crèmez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez le mélange au mélange de farines et mélangez bien.
3
Étape 3
Ajoutez les ingrédients restants et mélangez délicatement pour former une pâte. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
4
Étape 4
Étalez la pâte finement, découpez-la selon les formes souhaitées à l'aide d'un moule, badigeonnez-la de dorure à l'œuf et saupoudrez de chapelure.
5
Étape 5
Placez dans un four préchauffé et faites cuisiner à 180 °C pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à cuisson complète.
