Pilz- und Wintermelonensuppe
Eine kühlende Suppe, die hilft, den Blutzucker zu senken, die Energie wiederherzustellen und den Flüssigkeitshaushalt zu fördern – ideal für Menschen mit Diabetes im Sommer.
Zutaten
Pilze (Stiele entfernt, gewaschen und in Streifen geschnitten)
50 g
Wintermelone (geschält und in Scheiben geschnitten)
100 g
Salz
3 g
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Stiele von den Pilzen entfernen, sie waschen und in Streifen schneiden. Die Wintermelone schälen und in Scheiben schneiden.
2
Die Suppe köcheln lassen
Einen Suppentopf auf den Herd stellen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Wintermelone und die Pilze hinzufügen und kurz vor der Garzeit mit Salz würzen.
