Oreo-Muffinkuchen
Ich habe kürzlich eine Vielzahl von Backdesserts mit Oreo-Keksen geteilt. Da eine ganze Tüte Keksbrösel normalerweise nicht auf einmal aufgebraucht wird, ist das Sammeln weiterer Rezepte eine großartige Möglichkeit, Verschwendung zu vermeiden! Die Oreo-Muffins, die ich heute teile, sind ein sehr einfaches Dessert. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Kuchen, wie Chiffon- oder Biskuitkuchen, bei denen Eier aufgeschlagen werden müssen, um Luft für eine fluffige Textur einzuarbeiten, müssen Muffins überhaupt nicht aufgeschlagen werden. Sie gehen durch Backpulver auf, was ebenfalls eine sehr weiche Textur ergibt und die Schwierigkeit deutlich verringert, was sie zu einem perfekten Backdessert für Anfänger macht. In den heutigen Oreo-Muffins werden zerkleinerte Kekse in den Teig gemischt und größere Stücke zur Dekoration daraufgelegt. Der süße Kuchen, gepaart mit einem Hauch von Salz aus den Oreos, sorgt für ein reichhaltiges Aroma. Obwohl sie etwas kompakter als ein Chiffonkuchen sind, ist ihr größter Vorteil ihre absolute Einfachheit: Zutaten einfach gleichmäßig mischen und backen. Wenn Sie also wenig Zeit haben, Gäste empfangen oder ein Dessert für einen Ausflug benötigen, sind Muffins eine fantastische Wahl.
Geschichte
Ich habe in letzter Zeit eine Vielzahl von Leckereien mit Oreo-Keksen gebacken und geteilt. Um übrig gebliebene Keksbrösel aufzubrauchen und Verschwendung zu vermeiden, ist dieser Oreo-Muffinkuchen die perfekte Lösung. Im Gegensatz zu traditionellen Biskuit- oder Chiffonkuchen, die mühsames Aufschlagen von Eiern erfordern, nutzen Muffins Backpulver für eine weiche, fluffige Textur, was sie unglaublich einfach und perfekt für Backanfänger macht. Indem zerdrückte Oreos in den Teig eingehoben und größere Keksstücke als Dekoration obendrauf platziert werden, erhält man einen köstlich süßen Kuchen mit einem Hauch von Salz. Zwar etwas kompakter als ein Chiffonkuchen, macht ihn seine schiere Einfachheit zu einem idealen, schnellen Dessert für Gäste oder für ein Picknick im Freien.
Zutaten
Weichweizenmehl
150g
Milch
100g
zerbröselte Oreo-Kekse
40g
Eier
2 Stück
Puderzucker
20g
Maisöl
78g
Anleitung
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Schritt 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Puderzucker, Milch und Maisöl hinzufügen und gründlich verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
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Schritt 2
Kuchenmehl (Mehl mit niedrigem Glutengehalt) und Backpulver einsieben. Mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Mehlreste oder Klumpen mehr vorhanden sind. Nicht zu viel rühren, um zu verhindern, dass der Teig zäh wird.
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Schritt 3
Die zerbröselten Oreo-Kekse (40 g) dazugeben und gleichmäßig unterheben.
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Schritt 4
Der fertige Kuchenteig kann in einen Spritzbeutel gefüllt werden, was das Befüllen der Förmchen erleichtert.
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Schritt 5
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder feste Papierförmchen verwenden, sodass keine Form nötig ist. Den Teig zu 80 % in die Förmchen füllen und einige große Oreo-Keks-Stücke bereithalten, um sie später auf die Oberfläche zu legen.
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Schritt 6
Den Gaobike T42 Ofen vorab vorheizen. Bei 175 °C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten backen.
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Schritt 7
Mit zunehmender Backzeit geht der Kuchen nach und nach auf, und es bilden sich Risse auf der Oberfläche.
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Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen. Die Kuchen sind auch ohne starke Bräunung sehr ansprechend. Wenn sie mit kleinen runden Oreo-Keksen auf der Oberfläche dekoriert werden, sieht es noch besser aus.
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Schritt 9
Brich es auf und sieh selbst: Das Innere ist voller Luftbläschen, der Kuchen ist insgesamt sehr weich und fluffig, gefüllt mit zerbröselten Oreo-Keksen.
