Safran-Schönheitssuppe
Das Fischmus blanchieren, bis es gar ist, und in einen Schmortopf geben. Die gewürzte klare Brühe und den Safran hinzufügen, um eine nahrhafte Suppe zuzubereiten.
Zutaten
zerkleinertes Fischfleisch
nach Geschmack
Safran
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Hühnerpulver
nach Geschmack
klare Brühe
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Das Fischfleisch fein hacken, Salz, Kochwein und Hühnerpulver hinzufügen und dann schlagen, bis die Masse klebrig und elastisch wird. Die Fischmasse in siedender klarer Brühe pochieren, bis sie gar ist, und dann in einen Schmortopf umfüllen.
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Schritt 2
Die restliche klare Brühe mit Salz würzen, in den Schmortopf gießen, großzügig mit Safran bestreuen und servieren.
