Ausgestochene Lebkuchenplätzchen

Name: Ausgestochene Lebkuchenplätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 65 g Ungesalzene Butter; 75 g Puderzucker; 30 g Honig; 1 Eigelb; 175 g Backmehl; 1/4 tsp Natron; 1 tbsp Ingwerpulver; 1 tsp Zimtpulver; to taste Geschmolzene Zartbitterschokolade (zur Dekoration); to taste Geschmolzene weiße Schokolade (zur Dekoration)

Aromatische Kekse mit Ingwer und Zimt, wahlweise mit Schokolade verziert.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Ungesalzene Butter 65 g

Puderzucker 75 g

Honig 30 g

Eigelb 1

Backmehl 175 g

Natron 1/4 tsp

Ingwerpulver 1 tbsp

Zimtpulver 1 tsp

Geschmolzene Zartbitterschokolade (zur Dekoration) to taste

Geschmolzene weiße Schokolade (zur Dekoration) to taste

Anleitung

Schritt 1

Die ungesalzene Butter, den Puderzucker und den Honig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz aufschlagen, bis die Masse weich ist.

Schritt 2

Das Eigelb hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.

Schritt 3

Das Backmehl, das Natron, das Ingwerpulver und das Zimtpulver zusammen sieben, zur Buttermischung geben und mit einem Teigspatel vorsichtig mit einer Schneidebewegung unterheben.

Schritt 4

Den fertigen Teig in einen Gefrierbeutel geben, etwa 0,3 cm dick ausrollen und kalt stellen. Den gekühlten und fest gewordenen Teig herausnehmen, den Gefrierbeutel an beiden Seiten aufschneiden, mit verschiedenen kleinen Ausstechförmchen in Tier- und Puppenformen Figuren ausstechen und flach auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 175 °C 15–18 Minuten backen.

Schritt 5

Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, sie mit geschmolzener Zartbitter- und weißer Schokolade nach Belieben zu Mustern oder Linien verzieren.