Mit Garnelen geschmortes Tofu

Name: Mit Garnelen geschmortes Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Schweinebauch (gewaschen, in etwa 1 cm dicke, 3 cm lange und 2 cm breite Scheiben geschnitten); 5 g Weißer Zucker; 150 g Tofuschnitzel (auch gebratener Tofu genannt, mit einem Messer halbiert); 5 g Frühlingszwiebelstücke; 25 g Sojasauce; 5 g Ingwer (zerdrückt); 2.5 g Feines Salz; 15 g Speiseöl; 250 g Wasser

Schmoren Sie geschnittenen Schweinebauch zusammen mit Tofuwürfeln, bis das Fleisch zart ist und die Tofuwürfel die aromatischen Fleischsäfte aufgenommen haben.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinebauch (gewaschen, in etwa 1 cm dicke, 3 cm lange und 2 cm breite Scheiben geschnitten) 150 g

Weißer Zucker 5 g

Tofuschnitzel (auch gebratener Tofu genannt, mit einem Messer halbiert) 150 g

Frühlingszwiebelstücke 5 g

Sojasauce 25 g

Ingwer (zerdrückt) 5 g

Feines Salz 2.5 g

Speiseöl 15 g

Wasser 250 g

Anleitung

Zubereitung der Zutaten

Halbieren Sie die Tofuschnitzel (auch gebratener Tofu genannt) mit einem Messer. Waschen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in etwa 1 cm dicke, 3 cm lange und 2 cm breite Scheiben.

Schmoren

Stellen Sie den Wok auf den Herd und erhitzen Sie das Speiseöl. Geben Sie die Schweinefleischscheiben hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis das magere Fleisch seine Farbe verändert. Geben Sie die Sojasauce hinzu, um das Fleisch zu färben, und fügen Sie dann die Tofuschnitzel und 250 g Wasser hinzu. Sobald die Flüssigkeit kocht, geben Sie das feine Salz, den weißen Zucker, die Frühlingszwiebelstücke und den zerdrückten Ingwer hinzu. Reduzieren Sie auf niedrige Hitze und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis es fertig ist.