Gebratene Reisnudeln mit Garnelen

Name: Gebratene Reisnudeln mit Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 80 g Reisnudeln (20 Minuten in Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, abgetropft); 150 g Garnelen (blanchiert); 1 Ei (verquirlt); 20 g Zwiebel (in Juliennestreifen); 20 g Grüne Paprika (in Juliennestreifen); 15 g Gelber Schnittlauch (in Stücke geschnitten); 10 g Frühlingszwiebelstücke; 1 tbsp Belacan-Chilisoße; 1 tbsp Fischsauce; 150 ml Wasser; 1 tbsp Salatöl

Gebratene Reisnudeln mit Garnelen, gewürzt mit malaysischem Sambal für einen herzhaften, aromatischen Geschmack.

42 Min.

Einfach

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Zutaten

Reisnudeln (20 Minuten in Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, abgetropft) 80 g

Garnelen (blanchiert) 150 g

Ei (verquirlt) 1

Zwiebel (in Juliennestreifen) 20 g

Grüne Paprika (in Juliennestreifen) 20 g

Gelber Schnittlauch (in Stücke geschnitten) 15 g

Frühlingszwiebelstücke 10 g

Belacan-Chilisoße 1 tbsp

Fischsauce 1 tbsp

Wasser 150 ml

Salatöl 1 tbsp

Anleitung

Zubereitung der Zutaten

Die Zwiebel und grüne Paprika in Juliennestreifen schneiden, den gelben Schnittlauch in Stücke schneiden. Die Garnelen blanchieren. Die Reisnudeln 20 Minuten in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen. Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.

Anbraten der Aromastoffe

1 EL Salatöl in einer Pfanne erhitzen, das verquirlte Ei hineingeben und verrühren, dann die in Juliennestreifen geschnittene Zwiebel, grüne Paprika und Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.