Gebratener chinesischer Brokkoli mit Oliven-Gemüse
Blanche die Stiele von chinesischem Brokkoli und schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab, damit sie leuchtend grün bleiben. Vermenge sie mit eingelegtem Olivengemüse für ein schnelles Anbraten, sodass du ein knackiges, erfrischendes Gericht erhältst, das unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Chinesischer Brokkoli (nur die Stiele verwenden, Blätter entfernen, diagonal in Stücke schneiden)
nach Geschmack
Oliven-Gemüse (Dose)
1 EL
Hühnerbrühepulver
eine Prise
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Blätter und Stiele des chinesischen Brokkolis entfernen; nur die Stiele verwenden. Die Stiele diagonal in Stücke schneiden.
2
Blanchieren
In kochendem Wasser blanchieren, dann sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Temperatur direkt von 90 °C auf 40 °C fällt, ohne 60 °C zu erreichen, und das Gemüse nicht gelb wird.
3
Anbraten
Die Pfanne erhitzen, dann einen großen Löffel Oliven-Gemüse hinzufügen. Oliven-Gemüse enthält in der Regel bereits Öl, also ist kein zusätzliches Öl nötig.
4
Würzen und servieren
Das Gemüse hinzufügen und ein paar Mal schwenken. Kurz vor dem Servieren etwas Hühnerbrühepulver und Salz darüberstreuen.
