Gebratene Reisnudeln mit Schnitzel

Name: Gebratene Reisnudeln mit Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Reisnudeln (aufgelockert); 150 g mageres Schweinefleisch; 150 g Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten); 100 g Sojasprossen (gewaschen, abgetropft); 2 Enteneier (verquirlt); 3 tbsp Öl; Salz, to taste

Gebratene Reisnudeln mit Sojasprossen, Entenei, Schnittlauch und in Streifen geschnittenem frittiertem Schweineschnitzel.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Reisnudeln (aufgelockert) 500 g

mageres Schweinefleisch 150 g

Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten) 150 g

Sojasprossen (gewaschen, abgetropft) 100 g

Enteneier (verquirlt) 2

Öl 3 tbsp

Salz to taste

Anleitung

Schritt 1

Lockern Sie die Reisnudeln auf. Lassen Sie das Öl von den gebratenen Schnitzeln abtropfen und schneiden Sie sie in breite Streifen. Waschen Sie die Sojasprossen und lassen Sie sie trocknen.

Schritt 2

Erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl, geben Sie die Sojasprossen hinzu und schwenken Sie diese kurz, dann fügen Sie die Reisnudeln hinzu und braten Sie diese unter Rühren an, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Geben Sie die Enteneier hinzu und braten Sie diese unter Rühren durch, dann würzen Sie und braten Sie alles unter Rühren, bis es gleichmäßig vermischt ist. Geben Sie schließlich den Schnittlauch, die Schnitzelstreifen und das Salz hinzu, braten Sie alles unter Rühren gleichmäßig durch, richten Sie es an und servieren Sie es.