Vegetarische Sellerie-Streifen
Eine nahrhafte vegetarische Pfannengerührte mit Sellerie, Shiitake-Pilzen und Karotten.
Zutaten
Sellerie (geputzt, gewaschen und in Stücke geschnitten)
400 g
rehydrierte Shiitake-Pilze (geputzt, gewaschen und in Streifen geschnitten)
50 g
Karotte (gewaschen und geraspelt)
50 g
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mononatriumglutamat (Geschmacksverstärker)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die rehydrierten Shiitake-Pilze putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Karotte waschen und raspeln.
2
Anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln zugeben und unter Rühren andünsten, bis sie duften. Den Sellerie, die in Streifen geschnittenen Shiitake-Pilze und die geraspelte Karotte zugeben und unter Rühren braten, bis der Sellerie weich wird. Mit Salz und Mononatriumglutamat würzen, gut durchschwenken, dann auf einen Teller geben und servieren.
