Gebundene Suppe mit Yamswurzel und Hähnchenhack

Name: Gebundene Suppe mit Yamswurzel und Hähnchenhack
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Yamswurzel (gewaschen, geschält und püriert), nach Geschmack; Hähnchenbrust (gewaschen, gehackt und mit Salz und Speisestärke vermischt), nach Geschmack; Sellerie (gewaschen und fein gehackt), nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; weißer Pfeffer, nach Geschmack; Speisestärke (zum Mischen mit dem Hähnchenhack), nach Geschmack; Stärkebindung (Speisestärke mit Wasser verrührt, zum Andicken), nach Geschmack

Eine herzhafte, nahrhafte Suppe aus Yamswurzel und Hähnchenhack in einer kräftigen Brühe, ideal zur gesunden Stärkung.

30 Min.

Einfach

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Gebundene Suppe mit Yamswurzel und Hähnchenhack

Zutaten

Yamswurzel (gewaschen, geschält und püriert) nach Geschmack

Hähnchenbrust (gewaschen, gehackt und mit Salz und Speisestärke vermischt) nach Geschmack

Sellerie (gewaschen und fein gehackt) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

weißer Pfeffer nach Geschmack

Speisestärke (zum Mischen mit dem Hähnchenhack) nach Geschmack

Stärkebindung (Speisestärke mit Wasser verrührt, zum Andicken) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Yamswurzel waschen, schälen und zu einer glatten Masse pürieren. Den Sellerie waschen und fein hacken.

Das Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust waschen und fein hacken. In eine Schüssel geben, Salz und Speisestärke hinzufügen, gut vermengen und beiseitestellen.

Die gebundene Suppe kochen

Eine geeignete Menge Wasser in einen Topf geben, die pürierte Yamswurzel und das Hähnchenhack hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen. Den gehackten Sellerie, Salz und weißen Pfeffer einrühren und so lange garen, bis alles gleichmäßig erhitzt ist. Abschließend die Stärkebindung unter Rühren langsam einfließen lassen, um die Suppe anzudicken.