Suppe mit gelbem Schnittlauch, Schweinefleischstreifen und Seetang

Name: Suppe mit gelbem Schnittlauch, Schweinefleischstreifen und Seetang
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Schweinefleisch (in Streifen geschnitten, mit Salz und Speisestärke mariniert); 150 g Gelber Schnittlauch (in Stücke geschnitten); 100 g Seetang (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Essig; nach Geschmack Weißer Pfeffer; nach Geschmack Speisestärke; nach Geschmack Fleischbrühe (Dosenhühnerbrühe oder Brühwürfel können als Ersatz verwendet werden)

Eine Suppe nach Zhejiang-Art mit einladendem Aroma und einem sanften, angenehmen Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Suppe mit gelbem Schnittlauch, Schweinefleischstreifen und Seetang

Zutaten

Schweinefleisch (in Streifen geschnitten, mit Salz und Speisestärke mariniert) 150 g

Gelber Schnittlauch (in Stücke geschnitten) 150 g

Seetang (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert) 100 g

Salz nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Essig nach Geschmack

Weißer Pfeffer nach Geschmack

Speisestärke nach Geschmack

Fleischbrühe (Dosenhühnerbrühe oder Brühwürfel können als Ersatz verwendet werden) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Speisestärke marinieren. Den gelben Schnittlauch in Stücke schneiden. Den Seetang in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 2

Eine angemessene Menge Fleischbrühe (Dosenhühnerbrühe oder Brühwürfel können als Ersatz verwendet werden) bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen bringen. Die Seetangstreifen hinzufügen und kurz garen, dann herausnehmen und in eine Suppenterrine geben. Die Schweinefleischstreifen in den Topf streuen und pochieren, bis sie gerade gar sind. Gelben Schnittlauch, weißen Pfeffer, Salz, Sojasauce und Essig nach Geschmack hinzufügen, dann alles in die Suppenterrine umfüllen und servieren.