Wildreis-Wildbret-Eintopf
Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Wildreis, zartem Wildbret und einer Auswahl an Gemüse.
Zutaten
Allzweckmehl
1⁄3 Tasse
Pfeffer
1⁄2 Teelöffel
Wildbret (in 2,5-cm-Würfel geschnitten)
11⁄2 Pfund
Rapsöl
2 Esslöffel
Wasser
23⁄4 Tassen
Rinderbrühe
1 Dose (141⁄2 Unzen)
Rinderbouillon-Granulat
1⁄2 Teelöffel
Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
2 mittelgroße
Zwiebel (in Spalten geschnitten)
1 mittelgroße
Karotten (in 2-cm-Stücke geschnitten)
2 mittelgroße
ungekochter Wildreis
1⁄3 Tasse
Anleitung
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Schritt 1
In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel Mehl und Pfeffer vermengen. Das Wildbret hinzufügen und schütteln, bis es bedeckt ist. In einem Schmortopf das Fleisch in Öl anbraten. Wasser, Brühe und Rinderbouillon-Granulat hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 1,25 Stunden köcheln lassen.
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Schritt 2
Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Wildreis einrühren und erneut zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und der Wildreis weich sind.
