Salsa de abalón

Name: Salsa de abalón
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Ingredients: pollo maduro, pelada, recortada de la grasa sobrante y troceada; carne magra (sin piel), al gusto; jamón de Jinhua, magra cruda, al gusto; abalón pequeño, rehidratado; vieiras secas, al gusto; ostras en conserva, al gusto; jengibre añejo, al gusto; cáscara de mandarina seca, al gusto; corteza de canela, al gusto; caldo claro, al gusto

Una rica y espesa salsa de abalone elaborada hirviendo a fuego lento durante más de ocho horas una gallina de un año, cerdo magro, jamón de Jinhua y abalone baby.

8 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

pollo maduro pelada, recortada de la grasa sobrante y troceada

carne magra (sin piel) al gusto

jamón de Jinhua magra cruda, al gusto

abalón pequeño rehidratado

vieiras secas al gusto

ostras en conserva al gusto

jengibre añejo al gusto

cáscara de mandarina seca al gusto

corteza de canela al gusto

caldo claro al gusto

Instrucciones

Braseado al vapor

Coloque todos los ingredientes en una fuente para brasear, añada el caldo claro, cubra con papel de aluminio y cocine al vapor en una vaporera durante al menos 8 horas.