Rosca de Almendra

Name: Rosca de Almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g almendras (cortadas en trozos grandes); 1 huevos (batidos, mezclados con ron después de revolver); 1 small tbsp ron; 120 g harina de baja fuerza (mezclada y cernida con polvo de hornear); 1 small tbsp polvo de hornear; 60 g azúcar blanca refinada

El Kofu de almendra es un aperitivo italiano crujiente.

40 min

Fácil

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Ingredientes

almendras (cortadas en trozos grandes) 50 g

huevos (batidos, mezclados con ron después de revolver) 1

ron 1 small tbsp

harina de baja fuerza (mezclada y cernida con polvo de hornear) 120 g

polvo de hornear 1 small tbsp

azúcar blanca refinada 60 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta las almendras en trozos grandes. Bate los huevos, añade el ron después de mezclar. Ajusta la temperatura del horno a 170 grados centígrados.

Mezclar los ingredientes secos

Pon la harina de baja fuerza y el polvo de hornear en un bol, mezcla bien y cierne con un colador de malla fina. Añade el azúcar blanca refinada y las almendras, revuelve con una espátula.

Amasar la mezcla hasta formar una masa

Vierte la mezcla de huevos con ron, usa una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Hornear

Forra una bandeja para hornear con un tapete de silicona, coloca la mezcla sobre ella y dale forma de rectángulo plano como se muestra en la imagen (si la mezcla se pega a tus manos, humedece ligeramente tus manos con agua para amasar). Coloca en el horno precalentado a 170 grados centígrados y hornea.