Croquant aux amandes

Name: Croquant aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g amandes (coupées en gros morceaux); 1 œufs (battus, mélangés avec du rhum après avoir remué); 1 small tbsp rhum; 120 g farine faible en gluten (mélangée et tamisée avec de la levure chimique); 1 small tbsp levure chimique; 60 g sucre blanc raffiné

Almond Kofu est une collation italienne croustillante.

40 min

Facile

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Ingrédients

amandes (coupées en gros morceaux) 50 g

œufs (battus, mélangés avec du rhum après avoir remué) 1

rhum 1 small tbsp

farine faible en gluten (mélangée et tamisée avec de la levure chimique) 120 g

levure chimique 1 small tbsp

sucre blanc raffiné 60 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez les amandes en gros morceaux. Battez les œufs, ajoutez le rhum après avoir mélangé. Réglez la température du four à 170 degrés Celsius.

Mélanger les ingrédients secs

Mettez la farine faible en gluten et la levure chimique dans un bol, mélangez bien et tamisez avec un tamis à mailles fines. Ajoutez le sucre blanc raffiné et les amandes, remuez avec une spatule.

Pétrir le mélange en une pâte

Versez le mélange d'œufs avec le rhum, utilisez une spatule pour mélanger tous les ingrédients en une seule masse.

Cuire

Tapissez une plaque de cuisson d'un tapis de cuisson en silicone, placez le mélange dessus et façonnez-le en une forme oblongue plate comme indiqué sur l'image (si le mélange colle aux mains, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour pétrir). Placez dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius et faites cuire.