아몬드 러스크
아몬드 코푸는 바삭한 이탈리아 스낵입니다.
재료
아몬드 (큰 조각으로 자른 것)
50 g
계란 (풀어 섞은 뒤 럼주를 넣어 섞은 것)
1
럼주
작은술 1
박력분 (베이킹파우더와 섞어 체친 것)
120 g
베이킹파우더
작은술 1
정제 백설탕
60 g
조리 방법
1
재료 준비
아몬드를 큰 조각으로 자릅니다. 계란을 풀어 섞은 뒤 럼주를 넣습니다. 오븐 온도를 섭씨 170도로 설정합니다.
2
건조 재료 섞기
볼에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어 고운 체로 체립니다. 정제 백설탕과 아몬드를 넣고 주걱으로 저어줍니다.
3
혼합물을 반죽으로 치대기
럼주가 들어간 계란 혼합물을 붓고, 주걱을 사용하여 모든 재료를 한 덩어리로 섞습니다.
4
굽기
베이크트레이에 실리콘 베이킹 매트를 깔고 혼합물을 올려놓은 뒤 사진과 같이 납작한 타원형으로 모양을 잡습니다(반죽이 손에 붙으면 손에 물을 살짝 적셔 반죽을 치댑니다). 섭씨 170도로 예열한 오븐에 넣고 굽습니다.
