Tiras de almendra

Name: Tiras de almendra
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 6 oz (175 g) Mantequilla; 12 oz (350 g) Azúcar moreno; 0.07 oz (2 g) Canela molida (aproximadamente 1 1/4 cucharadita); 3 oz (90 g) Yemas de huevo; 15 oz (440 g) Harina de pastel; 6 oz (175 g) Almendras fileteadas

Galletas cortadas con láminas de almendra (método de nevera)

42 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla 6 oz (175 g)

Azúcar moreno 12 oz (350 g)

Canela molida (aproximadamente 1 1/4 cucharadita) 0.07 oz (2 g)

Yemas de huevo 3 oz (90 g)

Harina de pastel 15 oz (440 g)

Almendras fileteadas 6 oz (175 g)

Instrucciones

Mezclado

Usando el método de cremado. En cada etapa de la mezcla, revuelva hasta que esté suave, pero no bata hasta que el color se aclare.

Formado

Método del refrigerador. Divida la masa en porciones de 12 oz (350 g). Forme tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgadas (4 cm) de diámetro, o tiras rectangulares de aproximadamente 1 1/4 × 1 3/4 pulgadas (3.5 × 4.5 cm). Refrigere hasta que esté muy firme. Con un cuchillo afilado, corte en rebanadas de aproximadamente 1/16 de pulgada (4 mm) de grosor. Tenga cuidado de cortar a través de las almendras, no las saque de la masa. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear engrasadas o forradas con papel.