Bocaditos abiertos de anchoa
Pequeños aperitivos salados elaborados envolviendo anchoas secas en masa hojaldrada ultra fina y escamosa, congelando los rollos, cortándolos en rodajas y horneándolos.
Ingredientes
Hojaldre (estirado muy fina)
al gusto
Anchoas secas (desespinadas)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la masa
Estira el hojaldre hasta obtener un cuadrado muy fino y transfiérelo a un trozo de papel film.
2
Colocar las anchoas
Coloca las tiras de anchoa a lo largo sobre el hojaldre.
3
Enrollar
Enrolla la masa en la dirección de las anchoas, como un brazo de gitano.
4
Congelar
Introduce la masa en el congelador hasta que esté firme.
5
Cortar en rodajas y hornear
Corta en rodajas muy finas y hornea en un horno caliente, volteando las rodajas a la mitad del tiempo.
6
Decorar
Recorta los bordes con un cortador redondo y decora con perejil.
