앤초비 오픈페이스 한입 과자
짭짤한 한입 크기의 애피타이저로, 초박명한 겹겹의 퍼프 파스테리에 멸치를 말아 롤을 만든 뒤 얼려 썰어 구워낸 것이다.
재료
매우 얇게 밀어낸 퍼프 페이스트리
취향껏
뼈가 제거된 건조 멸치
취향껏
조리 방법
1
페이스트리 준비하기
퍼프 페이스트리를 매우 얇은 정사각형으로 밀어내서 플라스틱 랩 한 장 위에 옮겨 놓습니다.
2
멸치 올리기
멸치 조각들을 페이스트리 위에 세로 방향으로 가지런히 올려놓습니다.
3
말아 올리기
멸치가 놓인 방향대로 스위스 롤처럼 말아 올립니다.
4
얼리기
단단해질 때까지 냉동실에 넣어 둡니다.
5
썰어서 굽기
매우 얇게 썰어 뜨거운 오븐에 넣고 굽는 중간에 한 번 뒤집어 구웁니다.
6
꾸미기
둥근 커터로 가장자리를 다듬고 파슬리로 장식합니다.
