tortilla de papa con tocino

Name: tortilla de papa con tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 tiras de tocino (cortadas en cubitos); 2 tazas papas (cortadas en cubitos y peladas); 1 mediana cebolla (picada); 3 huevos (ligeramente batidos); sal y pimienta, al gusto; 1⁄2 taza queso cheddar rallado

Una tortilla abundante rellena de tocino sabroso y patatas tiernas.

40 min

Fácil

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Ingredientes

tiras de tocino (cortadas en cubitos) 3

papas (cortadas en cubitos y peladas) 2 tazas

cebolla (picada) 1 mediana

huevos (ligeramente batidos) 3

sal y pimienta al gusto

queso cheddar rallado 1⁄2 taza

Instrucciones

Cocinar la base

En un sartén antiadherente de 9 pulgadas, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Escurre, reservando la grasa. Reserva el tocino aparte. En la grasa reservada, cocina las papas y la cebolla hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agrega los huevos, la sal y la pimienta; mezcla con cuidado.

Dar forma y terminar

Tapa y cocina a fuego medio hasta que los huevos estén completamente cuajados. Espolvorea con el queso. Retira del fuego; tapa y deja reposar hasta que el queso se derrita. Espolvorea con el tocino. Con cuidado, pasa un cuchillo por el borde del sartén para despegarla; transfiérela a un plato. Corta en cuñas.