ベーコンポテトオムレツ
風味豊かなベーコンと柔らかなポテトをたっぷり詰めた、ボリューム満点のオムレツ。
材料
ベーコン（角切り）
3
じゃがいも（皮をむいて角切り）
2 cups
玉ねぎ（みじん切り）
1 medium
卵（軽く溶きほぐした）
3
塩とこしょう
to taste
シュレッドチェダーチーズ
1⁄2 cup
作り方
1
ベースを作る
9インチのノンスティックフライパンでベーコンがきつね色になるまで炒める。油を切って、ドリッピングを保存しておく。ベーコンを取り分けておく。保存しておいたドリッピングで、じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなるまで、ときどきかき混ぜながら炒める。卵、塩、こしょうを加え、優しく混ぜる。
2
形を整えて仕上げる
ふたをして中火で卵が完全に固まるまで加熱する。チーズを散らす。火から下ろし、ふたをしてチーズが溶けるまで置いておく。ベーコンを散らす。フライパンの縁に沿って慎重にナイフを動かして外しやすくし、皿に移す。くし形に切る。
