Salsa de albahaca (Sauce au pistou)
Salsa de albahaca francesa (Pistou), hecha con albahaca, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.
Ingredientes
Hojas de albahaca
15 g
Ajo (machacado)
4 cloves
Queso parmesano (rallado)
90 g
Limón (ralladura)
1
Aceite de oliva
15 cl
Instrucciones
1
Molienda
Machaca las hojas de albahaca y el ajo en un mortero.
2
Mezcla
Transfiere la mezcla a un bol pequeño, añade el queso parmesano y la ralladura de limón. Añade el aceite gradualmente mientras remueves.
