Sauce au basilic (Sauce au pistou)
Sauce française au basilic (Pistou), à base de basilic, d'ail, de parmesan et d'huile d'olive.
Ingrédients
Feuilles de basilic
15 g
Ail (écrasé)
4 gousses
Parmesan (râpé)
90 g
Citron (zeste)
1
Huile d'olive
15 cl
Instructions
1
Broyage
Écrasez les feuilles de basilic et l'ail dans un mortier.
2
Mélange
Transférez le mélange dans un petit bol, ajoutez le parmesan et le zeste de citron. Incorporez progressivement l'huile en remuant.
