Pollo con salsa de frijoles

Name: Pollo con salsa de frijoles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g trozos de pollo picado; 2 g pimienta blanca molida; 10 g rodajas de jengibre; 20 g trozos de cebolleta; 50 g hongos shiitake secos rehidratados; 20 g sal; 75 g hígado de cerdo (cortado en rodajas y lavado); 10 g MSG; 15 g salsa de soja ligera; 5 g aceite de sésamo; 25 g maicena; 175 g manteca de cerdo

Un plato tradicional de cazuela de barro cantonesa con un tono ámbar intenso y un sabor sabroso y delicioso. Se sirve en la mesa mientras el aceite caliente de la cazuela de barro chisporrotea, liberando un aroma fragante y apetitoso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

trozos de pollo picado 250 g

pimienta blanca molida 2 g

rodajas de jengibre 10 g

trozos de cebolleta 20 g

hongos shiitake secos rehidratados 50 g

sal 20 g

hígado de cerdo (cortado en rodajas y lavado) 75 g

MSG 10 g

salsa de soja ligera 15 g

aceite de sésamo 5 g

maicena 25 g

manteca de cerdo 175 g

Instrucciones

Marinar el pollo

Lava bien los trozos de pollo y escurre el agua. Añade la sal, el MSG, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, los trozos de cebolleta y los hongos shiitake, y mezcla bien. Luego añade la maicena y la manteca de cerdo y mezcla bien de nuevo. Corta el hígado de cerdo en rodajas, lávalo y escurre el agua. Mezcla el hígado con salsa de soja ligera, MSG, pimienta blanca molida, aceite de sésamo y maicena.

Estofar

Calienta un wok a fuego medio y añade una cantidad apropiada de manteca de cerdo. Cuando el aceite esté a temperatura media (aproximadamente el 60 por ciento del punto de humo), añade los trozos de pollo y luego el hígado de pollo. Cubre con una tapa y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté listo. Transfiere todo a una olla de barro, coloca la olla de barro en la estufa y lleva a ebullición; luego estará listo para servir.