Tortita rellena de carne de res

Name: Tortita rellena de carne de res
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g harina (amasada a fondo con agua hirviendo); carne de res molida (picada finamente), al gusto; 100 g aceite de sésamo; cebollas tiernas (picadas), al gusto; sal, al gusto; polvo de pimienta de Sichuan, al gusto

Empanada de carne de Sichuan: la masa delgada se prepara con harina escaldada, envuelve carne picada sazonada y se cocina en una plancha hasta quedar dorada.

35 min

Fácil

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Ingredientes

harina (amasada a fondo con agua hirviendo) 500 g

carne de res molida (picada finamente) al gusto

aceite de sésamo 100 g

cebollas tiernas (picadas) al gusto

sal al gusto

polvo de pimienta de Sichuan al gusto

Instrucciones

Preparar la envoltura de masa

Agrega agua hirviendo a la harina, amasa a fondo hasta que quede bien integrada y suave, luego extiende para que se enfríe. Después, enrolla la masa en una tira larga, aplástala y estírala hasta obtener una lámina de masa rectangular fina. Pica la carne de res en migajas finas.

Rellenar y freír en sartén

Mezcla uniformemente las cebollas tiernas, la sal, el aceite de sésamo, el polvo de pimienta de Sichuan y la carne de res picada, luego extiende la mezcla sobre la lámina de masa. Enrolla la masa, aplástala para darle forma redonda, colócala en una sartén plana para freír hasta que quede dorada.