Pfannkuchen mit Rindfleischfüllung

Name: Pfannkuchen mit Rindfleischfüllung
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Mehl (mit kochendem Wasser gründlich geknetet); Hackfleisch (fein gehackt), nach Geschmack; 100 g Sesamöl; Frühlingszwiebeln (gehackt), nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Sichuan-Pfefferpulver, nach Geschmack

Sichuan-Rindfleischpastete: Die dünne Kruste wird aus abgebrühtem Mehl hergestellt, um gewürztes Rinderhack gewickelt und auf der Grillplatte goldgelb gebacken.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Mehl (mit kochendem Wasser gründlich geknetet) 500 g

Hackfleisch (fein gehackt) nach Geschmack

Sesamöl 100 g

Frühlingszwiebeln (gehackt) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sichuan-Pfefferpulver nach Geschmack

Anleitung

Teighaut herstellen

Kochendes Wasser zum Mehl geben, gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht, und anschließend zum Abkühlen ausbreiten. Den Teig dann zu einem langen Streifen aufrollen, flach drücken und zu einem dünnen rechteckigen Teigfladen ausrollen. Das Hackfleisch fein zerkleinern.

Füllen und in der Pfanne braten

Die Frühlingszwiebeln, das Salz, das Sesamöl, das Sichuan-Pfefferpulver und das Hackfleisch gleichmäßig vermischen und die Mischung auf der Teighaut verteilen. Den Teig aufrollen, zu einer runden Form drücken und in einer flachen Pfanne goldbraun anbraten.