Barras de Avena con Bayas

Name: Barras de Avena con Bayas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g (4 oz) mantequilla sin sal (derretida); 270 g (9½ oz) azúcar Demerara (usar 75 g para la base); 200 g (7 oz) harina de repostería (usar 150 g para la base); 50 g (2 oz) copos de avena; 2 huevos; 1/2 cdita polvo de hornear; 100 g (3½ oz) coco rallado; 75 g (3 oz) arándanos rojos secos; 75 g (3 oz) arándanos azules secos; 75 g (3 oz) fresas secas

Barritas energéticas de avena rellenas de coco rallado y una variedad de frutas secas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (derretida) 115 g (4 oz)

azúcar Demerara (usar 75 g para la base) 270 g (9½ oz)

harina de repostería (usar 150 g para la base) 200 g (7 oz)

copos de avena 50 g (2 oz)

huevos 2

polvo de hornear 1/2 cdita

coco rallado 100 g (3½ oz)

arándanos rojos secos 75 g (3 oz)

arándanos azules secos 75 g (3 oz)

fresas secas 75 g (3 oz)

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 20×30 cm y forra con papel pergamino.

Hacer la Base

Mezcla la mantequilla, 75 g de azúcar, 150 g de harina y la avena, luego presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado.

Hacer la Cobertura

Bate los huevos con el azúcar restante hasta que estén pálidos y esponjosos, luego incorpora suavemente la harina restante, el polvo de hornear, el coco rallado y toda la fruta seca.

Hornear

Extiende la cobertura uniformemente sobre la base y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barras.