Beeren-Hafer-Riegel

Name: Beeren-Hafer-Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g (4 oz) ungesalzene Butter (geschmolzen); 270 g (9½ oz) Demerara-Zucker (75 g für den Boden verwenden); 200 g (7 oz) Weichweizenmehl (150 g für den Boden verwenden); 50 g (2 oz) Haferflocken; 2 Eier; 1/2 tsp Backpulver; 100 g (3½ oz) Kokosraspeln; 75 g (3 oz) getrocknete Cranberries; 75 g (3 oz) getrocknete Blaubeeren; 75 g (3 oz) getrocknete Erdbeeren

Hafer-Energieriegel, gefüllt mit Kokosraspeln und einer Auswahl an Trockenfrüchten.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

ungesalzene Butter (geschmolzen) 115 g (4 oz)

Demerara-Zucker (75 g für den Boden verwenden) 270 g (9½ oz)

Weichweizenmehl (150 g für den Boden verwenden) 200 g (7 oz)

Haferflocken 50 g (2 oz)

Eier 2

Backpulver 1/2 tsp

Kokosraspeln 100 g (3½ oz)

getrocknete Cranberries 75 g (3 oz)

getrocknete Blaubeeren 75 g (3 oz)

getrocknete Erdbeeren 75 g (3 oz)

Anleitung

Vorheizen und Vorbereiten

Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 20×30 cm Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Boden herstellen

Die Butter, 75 g Zucker, 150 g Mehl und die Haferflocken vermischen und die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.

Belag herstellen

Die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen, bis die Masse hell und luftig ist, dann das restliche Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und alle getrockneten Früchte vorsichtig unterheben.

Backen

Den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Schneiden in Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen.