Barres aux baies et à l'avoine
Barres énergétiques à l'avoine garnies de noix de coco râpée et d'un assortiment de fruits secs.
Ingrédients
beurre non salé (fondu)
115 g (4 oz)
sucre Demerara (utiliser 75 g pour la base)
270 g (9½ oz)
farine à gâteau (utiliser 150 g pour la base)
200 g (7 oz)
flocons d'avoine
50 g (2 oz)
œufs
2
poudre à pâte
1/2 c. à thé
noix de coco râpée
100 g (3½ oz)
canneberges séchées
75 g (3 oz)
myrtilles séchées
75 g (3 oz)
fraises séchées
75 g (3 oz)
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule de 20×30 cm et le tapisser de papier parchemin.
2
Préparer la base
Mélanger le beurre, 75 g de sucre, 150 g de farine et les flocons d'avoine, puis presser fermement le mélange dans le fond du moule préparé.
3
Préparer la garniture
Battre les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, puis incorporer délicatement le reste de la farine, la poudre à pâte, la noix de coco râpée et tous les fruits séchés.
4
Cuire
Étaler la garniture uniformément sur la base et cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de couper en barres.
