tartas de bayas

Name: tartas de bayas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 tazas harina común; 3⁄4 de taza azúcar; 1 cucharadita cáscara de limón rallada; 1⁄4 de cucharadita sal; 2⁄3 de taza mantequilla fría; 2 huevos; 1 cucharada agua helada; 1 cucharadita jugo de limón; 2 tazas arándanos silvestres (RELLENO); 3⁄4 de taza azúcar (RELLENO); 1⁄4 de taza harina común (RELLENO); 1 cucharadita cáscara de limón rallada (RELLENO); 11⁄2 tazas crema agria (RELLENO, 12 onzas); 1 yema de huevo (RELLENO)

Pequeñas tartaletas hechas con arándanos silvestres o arándanos rojos, con un relleno de crema agria.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

harina común 2 tazas

azúcar 3⁄4 de taza

cáscara de limón rallada 1 cucharadita

sal 1⁄4 de cucharadita

mantequilla fría 2⁄3 de taza

huevos 2

agua helada 1 cucharada

jugo de limón 1 cucharadita

arándanos silvestres (RELLENO) 2 tazas

azúcar (RELLENO) 3⁄4 de taza

harina común (RELLENO) 1⁄4 de taza

cáscara de limón rallada (RELLENO) 1 cucharadita

crema agria (RELLENO, 12 onzas) 11⁄2 tazas

yema de huevo (RELLENO) 1

Instrucciones

Paso 1

En un bol, combine la harina, el azúcar, la cáscara de limón y la sal; corte la mantequilla hasta que esté desmenuzada. Mezcle los huevos, el agua y el jugo de limón hasta que estén homogéneos; rocíe sobre la mezcla de harina. Revuelva con un tenedor hasta que la mezcla esté lo suficientemente húmeda para formar una bola (la masa quedará pegajosa). Divida en dos; forme bolas y envuelva con film plástico. Refrigere durante al menos 30 minutos.

Paso 2

Retire del refrigerador; deje reposar 15 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente. Sobre una superficie enharinada, estire la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Corte círculos de 3 pulgadas. Coloque con cuidado en moldes para tartas de 2 pulgadas, presionando la masa contra el fondo y los lados de los moldes. Hornee a 400 °F durante 10 minutos. Enfríe.

Paso 3

Coloque de tres a cuatro bayas en cada molde de tarta. En un bol, combine el azúcar, la harina y la cáscara de limón. Incorpore la crema agria y la yema de huevo. Vierta 1 cucharada de relleno sobre las bayas. Coloque los moldes para tartas sobre una bandeja para hornear. Hornee a 350 °F durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuaje. Enfríe en el molde durante 1 minuto, luego pase a rejillas. Rendimiento: 32 tartas.